现在很多干餐饮饭店的老板们都被这一现象所迷惑，买燃料送炉灶。不得不说商家的这一营销策略还是不错的，深得很多由于资金方面比较紧张的用户的喜爱，尤其是餐饮创业者新手，因为餐饮大环境的影响，饭店的营运，房租成本，人员成本等都会加大对餐饮的投入，贪图便宜不得不成为规模小的饭店的购买目标。这也何尝不是一种短期适合。

对于中大型的餐饮饭店酒楼而言，实力稍微强些，营销和菜品都做得很不错的餐饮店而言，对于买炉灶这件事可是非常重视的，因为要考虑怎么更高效更省钱更耐用，才能赚的更多。不能仅仅因为一些便宜，导致生意出问题(比如：安全不考虑，夏天温度过高，油烟重点卫生不处理干净很容易发生火灾;售后问题：售后跟不上，炉灶经常出现问题，没人及时解决，经常叫维修时间成本耗不起，加之食客现在都没多大耐心等待)这样就超级划不来。综上所有问题都会让商家不得不考虑长期质量的重要性，买的省不如用的省，毕竟贵的有它存在的价值，俗话说的好贵的东西除了贵，其他没啥毛病，便宜的东西，除了便宜其他都是毛病，毕竟一分钱买一分货，我们处在不同的环境自然考虑的内容也不一样。

处于不同阶段，选用不同的炉灶尤为重要。

如果你是这些餐饮店类型(中大型饭店，酒楼宴席，中餐厅，私房菜，湘川菜馆，食府，公社食堂，农家特色菜，饭庄等团餐场所)，不妨可以从这几个角度选择炉灶：

(1)气源，根据当地现有的条件进行选择，一般液化气和天然气，燃值高，气体能源相对干净;

(2)安全，熄火保护装置一定得有，预防火灾的发生，减少人员店面的伤害

(3)好用，炉灶结构设计合理，做菜超顺手，对提高厨师出菜效率超有帮助，也就是上菜快，缩短食客等候时间，体验好

(4)省钱，炉灶省气以及废热回收，不用单独烧热水，多样省钱才更实惠

(5)尺寸，市面上的尺寸很多，根据自己的后厨空间摆放适当的炉眼数量

(6)售后，一定要找个行动快，服务好的，有问题可以及时解决的。

希望以上这些建议对正在买炉灶的你有所帮助，感谢您的浏览!